Weingarten «Jardin du Vin»
Cépage le plus pauvre sur les terroirs les plus riches, il est le reflet de son lieu résumer par trois mots : Opulence , richesse et densité synthétisés par la fraicheur et la délicatesse du Sylvaner Une légère verdeur vient également vous titiller le palais en laissant à une amertume rafraichissante
| Millésime disponible | 2023, 2024 |
|---|---|
| Durée de garde recommandées | Meilleur dans 1 an, se garde jusqu'à 10 ans |
| Age moyen des vignes | 25 ans |
| Sucrosité | Sec |
| Degré d'alcool | 11.5° |
| Cépage | Sylvaner |
| Exposition | Pente douce exposée plein sud |
| Service | 10 à 12°C |
| Terroir | Argilo-calcaire |
| Accord | Accord majoritairement sur des plats gras tel que des poissons gras, volailles en sauce, foie gras mi-cuit ou poêlé. |
| Vinification | Fermentation en levures indigènes, Macération pré-fermentaire à froid de 24h |
| Élevage du vin | 10 mois en cuve inox |
| Mentions supplémentaires | Non collé, Non filtré |