Westerberg «Montagne de L’ouest»
Cette parcelle située à 500 mètres de l’Albermohn en est le parfait contraire : des cailloux, un premier horizon limoneux, des racines plongeantes. D’apparence le terroir le plus chaud et aride, il en devient dans le verre l’expression la plus fraiche, intense et salivante du calcaire. Sur les joues : une légère astringence par l’acidité mettant en lumière l’horizontalité ! L’opposition des textures : Une salivation sur la fluidité, un palais caressé par le grain des limons Les sables en profondeur de ce lieu permettent les résurgences d’eau durant les épisodes secs et maintiennent se niveau de fraîcheur !
| Mentions supplémentaires | Non collé, Non filtré |
|---|---|
| Millésime disponible | 2023 |
| Durée de garde recommandées | Dès maintenant, se garde 15 à 20 ans |
| Age moyen des vignes | 20 ans |
| Sucrosité | Sec |
| Degré d'alcool | 13.5° |
| Cépage | Gewurztraminer, Riesling |
| Exposition | Forte pente 25 à 30% plein Sud |
| Service | 10 à 14°C |
| Terroir | Limono-argilo- calcaire, Muschelkalk, Sable en profondeur |
| Vinification | Fermentation par levures indigènes en foudre centenaires, Macération pré-fermentaire à froid de 24h, Raisins vendangés et préssés simultanément |
| Élevage du vin | 12 mois en foudre centenaires puis 12 mois en cuve ovoïde de grès |